揭秘武夷岩茶：为何在悄悄增加重量？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

上周末，老黄约我喝茶。

他老是收茶，各种花里胡哨的稀奇古怪的茶，包括名字和茶叶，我都是在他这里听到和喝到的。

这次，这家伙扬言说要开一泡1200元的岩茶招待(炫耀)。

为了配得上这泡昂贵得令人咋舌的茶，喝茶的地方选择在了一家知名的岩茶品牌连锁店。

位于繁华地⁦段，装修高级，两层楼，用环形楼梯连接。

据说这楼梯用料考究，占据了装修费用里的半数——李麻花遂在楼梯上走了好几趟。

包间的茶桌中间，摆着那泡1200元的茶，有人正举着手机各角度地拍，然后发朋友圈九宫格。

这种茶，好像也只能活在我们的朋友圈里。

我认真看了茶桌上的茶单，这泡茶排首位。

果然是老黄的风格，永远不对喝的，只喝贵的。

《2》

一时手痒，拍了几张发给武夷山胡歌，小炫一下。

小胡秒回信息，“这茶的定价过了限价红线吧？”

我回他，“你落伍了吧，人家这是擦线茶。一泡10克，一斤就是50泡，乘一下，刚好6万。”

隔了些时间，小胡才缓缓回了一个字，“妙！”

妙在何处？

盖因如果一泡茶包8.3克，那一斤是60泡，乘以1200，这一斤茶总价是72000元，超过6万的限价。

而把一泡茶加量到10克，既能维持一泡1200元的价格不变，还能稳稳地踩在限价令的红线上。

既有面子，又有里子。

想想看，这样的价位，谁能一斤一斤地买？基本都是按泡买。

8.3克一泡卖1000元，并不超线，而包到10克，则可以卖到1200元，更是赚大了。

可别小看多出来的这200元，积少成多，不可估量。

肯定会有人来抬杠，说，茶叶加量了啊，起码一泡多了2克，成本增加了，人家虽多卖了，但也多出了成本。

此言差矣。

本身这茶卖到五位数，就已经属于高价茶了，利润空间是满满当当的。

就算一泡茶增加一两克的量，比起相应上涨‫的价格，些许成本便不值一提了。

所谓的“加量不加价”，也只是因为早已经赚回利润的缘故。

羊毛，总是出在羊身上的。

《3》

说起武夷岩茶的克重，也是一个漫长的故事。

大约是在六七年前，武夷岩茶的单泡克数，开始悄悄然在加量。

从8克，到8.3克，再到10克、甚至高达12.5克。

从一个人加量开始，陆陆续续有人跟风，最后全民跟进。

当时大家还算坦白，关于加量，会直言不讳，“有的茶山场不够或者采老了没做好，太不耐泡了，只能把茶量加上去，包到10克口感刚好。”

那么，一泡岩茶究竟包多少克才是个合适的量呢？

某次，村姑陈把同一款茶，拿了两只盖碗对冲。

一碗称8克，另一碗称10克，烧开了水进行冲泡对比。

之后，还尝试了几种不同火功、不同品种的岩茶，分别用8克和10克进行对冲。

结论是，有些茶天生带苦味，不适合包10克，喝起来简直跟吃了黄连一样。

而另一些茶工艺有缺陷，涩感、麻感粗砺，包成10克，喝下去舌头简直麻木得不是自己的了。

其实，卖货切忌盲目跟风。

茶叶包几克，不是跟着别人来的，得根据茶的特征来定。

有的茶包8.3克正好，有的茶味道淡，至少要包到9克才会有味，而有些茶势必要抓住老饕的味蕾，包成12克的“豪量”，才能实现目标。

而当下，限价令面前，包成10克的岩茶，似乎又多了几丝暗含的深意。

观察就会发现，那些知名品牌店里，价位排名前几位的岩茶，基本都是10克一泡，甚至有高达12.5克一泡、13克一泡的。

难道这些上了五位数的岩茶都是不耐泡的？

当然不尽然。

多包一些克重，就能多卖一些茶出去，消费者只认一泡一泡的茶，却不会去看克重。

悄悄地就多卖了茶，何乐而不为呢？

《4》

某次，在武夷山喝茶。

天心村村花的电话响了，外省的客户想买点肉桂，要配上包装。

她本能的介绍曰，“我给你的这款肉桂价格不贵，我建议一泡包10克，加上高档的包装完全可以拿得出手，现在那些品牌的高端茶都是这样包装的。”

看，到了茶农眼里，包10克的茶又多了一层含义，高端大气，可与品牌茶媲美。

他们带着模仿参照的意味，想用克数的多少来区分开茶叶档次的高低。

比如10克的茶，客人拿到手就觉得有分量，而8克一泡的茶，则直接被不懂‏茶的人划分到工作茶的范畴——直接从云端跌落。

商人的精明，茶农的仿照，让这10克一泡的岩茶，彰显出了不同的心理期许。

《5》

岩茶江湖里，总是有各种逐利之人在推波助澜。

像村姑陈和一些中规中矩的卖茶人，十年前一泡茶包8克，现下仍然包8克。

8克岩茶，在守住底线的同时，也在告诉茶客，“我的茶靠品质说话，不需要跟风加量，懂的人自然会懂！”

坚如磐石的品质，人人称赞的口碑，才是最高级的包装。

靠加量来提高销售额，并非长久之道。

花花肠子还是少一‪些好，多研究提高产品品质，才是品牌经久不衰的王道。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。