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随着冬天的到来，气温骤降，寒冷的天气对老年人的体质提出了更高的要求，很多人习惯性地认为，冬天给老年人补充热量和营养，最常见的就是让他们喝牛奶。

确实，牛奶富含蛋白质、钙质和多种维生素，是一种理想的营养来源，但单靠牛奶，老年人能不能抵御寒冷、增强体质呢？显然，不完全依赖牛奶是更明智的选择。

我曾经在医院担任过多年内科医生，常常看到一些老年人因气温变化而感到疲惫、虚弱，甚至生病。

其实，冬天的饮食搭配非常重要，不只是牛奶，老年人可以多吃这些蔬菜水果，帮助增强体质、提高免疫力，让他们不再惧怕寒冷。

南瓜

冬天，是一个寒冷的季节，而南瓜是这种季节的天然“暖宝宝”，不仅如此，南瓜的营养成分也十分丰富。

其富含β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等多种营养物质，可有效提升免疫力，助力老年人抵御寒冷。

我有一位患者，年纪较大且身体偏虚弱，每年冬天常常感冒发烧，气色也差。在医生的建议下，她开始将南瓜作为日常饮食的一部分，每天做南瓜粥或者南瓜汤。

几个月后，情况发生了明显的变化。她不再频繁感冒，身体的抵抗力增强，脸色也恢复了红润，南瓜中的β-胡萝卜素会在体内转化为维生素A，促进免疫细胞的活跃，增强体内的抗病能力。

南瓜温和、易消化，对老年人的肠胃也非常友好，特别是在寒冷的冬季，食用南瓜可以暖胃驱寒，避免胃寒引起的不适。

需要注意的是，南瓜虽然营养丰富，但属于高糖食物，糖尿病的老年人应适量食用。

红薯

红薯是冬季另一种非常适合老؜年人食用的食物，它不仅富含膳食纤维，还含有丰富的维生素A、C和矿物质，红薯的高纤维成分有助于肠道健康，改善老年人的便秘问题。

更为关键的是，红薯所含的复杂碳水化合物能够缓慢释放能⁢量，这有助于‏稳定身体的血糖水平，进而增强体力。

我有一个患者，曾经由于缺乏运动，导致新陈代谢变得缓慢，每到冬天，手脚冰凉，身体特别容易疲倦。医生建议她可以增加红薯的摄入，特别是蒸红薯或者红薯粥。

她按照建议做了几个月，身体逐渐恢复了能量，手脚冰凉的现象得到了明显改善，红薯中的维生素C和锰元素也有助于抗氧化，减少衰老的迹象，增强身体的耐寒能力。

此外，红薯中的膳食纤维还能够⁨帮助调节肠道菌群，促进消化，对老年人的肠胃有很好的保健作用。

对于那些有高血糖⁨、高血压的老年人来说，红薯可以作为一种健康的替代食品，但也要注意食量，避免摄入过多糖分。

胡桃

胡桃，也就是我们常说的核桃，是冬季不可忽视的“健康果”，它不仅是补充热量的理想食物，而且富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E和B族维生素，对提高免疫力、增强体质、改善脑部功能有重要作用。

在我的工作中，我曾遇到过一位患者，她的身体偏瘦，⁣常常因为冬天的寒冷感到不适。经常吃不下饭，气色很差。

经过了解，我建议她在日常饮食中加入胡桃，由于胡桃含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，可以帮助她提高身体的热量，增加体力，几周之后，她开始感到食欲恢复，体力增强，冬天也能感受到明显的温暖。

胡桃还含有丰富的抗氧化成分——维生素E，可以帮助
抵抗自由基对细胞的伤害，减缓衰老过程，对于老年人来说，胡桃是冬季非常适合的一种食物，它不仅能提高身体的抗寒能力，还能增强免疫力，有效对抗寒冷带来的不适。

冬天不仅仅是单纯增加热量，老年人需要更为细致的饮食安排，尤其是在蔬果的选择和搭配上。在食用上述食物时，应该适量增加富含优质蛋白质和维生素的食物，尤其是鱼类、鸡胸肉、豆制品等。

我曾建议过一些体弱的老年人，可以适量增加富含膳食纤维的食物，比如绿叶蔬菜和粗粮，帮助肠道排毒、促进新陈代谢。

此外，像鸡蛋、豆腐等高蛋白食物，也是帮助老年人增强体质的好选择，蛋白质能增强肌肉力量，维持身体的正常机能。

当然，维持健康的体重也是冬季保健中的一个重点，过度摄入过多热量或油腻的食物，容易导致肥胖，从而影响健康。

尤其是患有高血糖、高血压或者心脏病的老年人，更需注重热量摄入的控制，保持饮食均衡，防止冬季暴饮暴食致使病情加重。

老年人的身体功能相对较弱，寒冷的冬季更需要特殊的护理，通过适当增加南瓜、红薯和胡桃等食物的摄入，老年人不仅可以增强体质，提高免疫力，还能够让身体更好地适应寒冷的天气。

当然，除了食物的选择外，还要注意日常的生活习惯，保持温暖和舒适，避免寒冷对身体的伤害。

作为一名医生，我深知合理的饮食对老年人健康的重要性，冬季不仅要确保足够的营养，还要根据个体的健康状况进行调整，做到食物搭配科学、均衡，帮助老年人度过一‪个健康、温暖的冬天。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]张 茹，基于社会生态理论促进身体活动的研究进展，华南师范大学，2024-06