茶具选购指南：家里真的需要醒茶罐吗？

丨本文由小陈茶事原创

‫丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

朋友作为一个“杯子控”，这些年不知不觉间，攒下许多主人杯。

之前去他那参观时，目光第一时间就被展示柜的茶器杯盏⁤吸引了。

琳琅满目的器物，在射灯光线映衬下，好不热闹。

喝茶闲聊时，他顺手从背后的柜子拿出两个杯子。

表示他有个疑惑，一直没有想明白。

摆在面前的两个主人杯，都是景德镇的手绘青花山水，款式风格还有些接近。

前面一个主人杯，入手花了快700元。

当时店家告诉他，这款是重工作品，杯子表面都是细描工笔山水，还有加入内画，所以价格不能低。

后一款主人杯，虽然也是相似的云雾山水画片，但他闲逛看到时，第一眼就觉得很合眼缘。

询价之后才知道，定价比前一款重工的还要再贵些。

虽然心底想不明白，为什么同样的瓷器质感，画面简约的山水定价反而还要高出重工款的？

但拿在手上细看了一番后，还是出于眼缘，将它带了回去。

‍不知道是不是自己“喜新厌旧”，现在两两对比，还是更喜欢后一款，感觉笔触更灵动些……

其实，同一风格的茶器，胎釉不同，画工水平不同，烧制成品质感差异等，都会拉开最终差距。

何况，新茶器，新心情。

入手新的器物装点茶桌，本身就是为了悦己。

只要合眼缘，便无需过多纠结。

结合瓷上山水的鉴赏，朋友的直觉也没错。

画面塞得太满的山水，缺乏回旋余地，反而丢了留白审美。

从审美看，一件器物的水平高低，不是多画几笔就更值钱。

有远有近，虚实结合，山有方向，水有出处，才符合山水画的传统审美。

和朋友约在一起喝茶时，免不了聊到与茶相关的一些事。

譬如，茶器搭配与选择。

为了丰富茶桌上的谈资，也为了平时买茶具时少走冤枉路。

这篇3问3答，值得细看。

《2》

一、手抓壶和正常的盖碗泡茶，有区别吗？

区别很明显，当你亲自上手对比过后，便会知道手抓壶泡茶比较鸡肋。

即便在新兴茶具里，手抓壶拥有许多头衔。

0基础的泡茶新手也能用好盖碗泡茶；

手抓更稳当，不怕烫到手；

鹰嘴引流口，创新器型设计；

将盖碗与茶壶的优势二合一，新手适用……

但实际体验下来，并不是那么一回事。

和正常盖碗比，手抓壶最大特点是加了出水口。

用手抓壶泡茶，单手拿起的抓握点，并非是往外延伸的碗沿，而是碗口两侧专门留了抓握位置。

泡茶倒出茶汤时，拿起手抓壶，内部茶水会顺着鹰嘴引流口倒出。

这时，问题来了。

拿着手抓壶的手，只要动作稍一倾斜，内部的茶水会像开闸泄洪那样，大量快速流出。

流速快，洪峰大，会造成滚烫热茶越过鹰嘴口，倒流在泡茶人的手上。

这场景光是想想就让人感到烫。

另外，在出汤速度上，手抓壶在倒出茶水时，也会受限于鹰嘴口。

流速不如常规盖碗出汤利落。

毕竟，平日我们用盖碗泡茶时，茶水通过合盖缝隙，会呈现瀑布状姿态飞速倒出。

比起鹰嘴口引流，速度要更加迅疾，数秒内就能倒出大量茶水。

在快速出汤方面，优势遥遥领先。

最后，手抓壶的合盖开口是固定的。

没法拥有盖碗自由调整合盖开口宽窄的自由度。

可见，手抓壶虽然名义上属于新兴茶具，但实用性不如传统盖碗。

《3》

⁢二、在家泡茶喝，有必要买醒茶罐吗？

身边有位朋友，在装修茶室，添置物件时踩了不少坑。

用她的原话讲，买了一大堆根本用不着的零碎物件，现在还堆在置物柜里占地方，一次都没有拿出来用过。

这其中，醒茶罐当属典型。

最开始她在网上逛某宝时，买过一堆影青瓷茶罐，店家说可以用来醒茶。

收到实物后，她哭笑不得。

因为容量实在太小，和牙签罐差不多，根本放不了多少茶。

由于瓷器发色颇为清新，还算合眼缘。

最后只好重新安排了用途，用于充当摆件。

第二次入醒茶罐，是听了熟人介绍，专门买了古朴风格的紫陶罐。

买来没多久，就尝试着醒茶。

刚好家里有一饼年份超过8年的白露饼，放了很多年，担心茶味会低沉。

于是撬了一大片，放在那个紫陶罐内，醒茶三日后再泡茶。

结果，味道让她非常失望。

因为她明显能感到，那饼老白露在透气醒茶几天后，跑气了。

最开始在撬茶饼时还能闻到药香，现在反而是什么香气都闻到。

一想到是因为自己的操作失误，导致好茶跑气。

朋友无奈下，也只要将那个紫陶罐闲置下来。

随着喝茶阅历不断丰富，朋友渐渐发现，绝大多数茶叶在喝之前，不需醒。

如果一款茶闻着，干茶香舒朗，没有杂味怪味，不需要醒茶。

如果一款茶闻着‏，怪‍味杂味很重，这时醒茶也改变不了本质。

比起醒茶透气散味，最重要的是别随便喝下变味茶。

《4》

三、储水式竹木茶盘，为何被人嫌弃鸡肋？

原木色的竹木茶盘，算是亲民款。

价格不贵，基础常见。

但唯一的遗憾是，不耐用。

长时间处在茶水沁润下，竹木容易发霉。

如果是干燥的大西北地区，闲置过久的竹木茶盘，还有开裂风险。

总之，用不了几年就要换新。

选竹木材质的茶盘时，要选经过专门防腐蚀处理的。

比如，碳化黑竹防霉。

再来看储水式茶盘，它的存在性在圈内有一定争议。

有人喜，有人厌。

喜欢用储水式茶盘泡茶的人，会觉得这样的搭配很方便。

平时喝茶期间，烫壶温杯的废水，带有碎叶的残茶，都可以直接往上面倒。

茶水顺着竹木缝隙，会流下茶盘内，暂时积蓄。

但也有人觉得，这样一来会增加收拾清理难度。

每次喝茶后，还得多花时间，倒掉茶盘里面的水。

由于隔着竹木板，如果一时疏漏，没有及时倒掉废弃茶水。

时间长了，里面还会闷出难闻怪味。

何况，浅盆设计的竹木茶盘，储水量有限。

在泡茶时，旁边还是少不了茶盂、水盂备用。

既然如此，还不如直接买无储水的藤编茶盘、胡桃木茶盘省事。

《5》

近期茶桌上有一个“新宠”，是薄胎的柴烧斗彩花神杯。

整体是闻香杯的造型，杯身细长。

胎体莹薄，口沿俏薄。

每天当阳光洒进茶桌时，都喜欢用这样的杯子喝午茶。

因为，倒入茶汤后，在阳光下能透出莹润质感。

从制瓷角度看，这种薄胎的杯子，比较有挑战性。

类似做包子、馄饨、饺子等，表皮抻得越薄，包入内馅后越容易破皮。

薄坯的器物，手工拉坯时越容易变形、出现瑕疵。

所以，能制出完美成品，得之不易。

想到这，用新杯子喝茶时，自然也多了份郑重心态。

好茶，好器，相扶相持。

在一个洒满阳光的午后，举杯喝入老茶。

闲来无事，便是人间好时节！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。