当今社会“养生”逐渐形成了一股潮流，无论是男女老少都加入其中，甚至在一些大学宿舍里，许多大学生还买了许多和养生有关的东西。

一些老人也越来越注重自己的晚年生活，为了让自己少受一些疾病的困扰，他们日常生活十分规律，不仅每天会抽出一些时间锻炼，还坚持着早睡早起的好习惯，一有时间就会继续学习养生方面的知识。

可他们怎么也没想到自己平时为了养生，想尽办法的避开了所有的不好的习惯，也从来不吃什么对身体有害的东西，却唯独没料到厨房里的这个调味料竟然成了他们养生路上最大的“威胁。”

67岁的刘大叔身为痴迷养生的一份子，突然在网络上看到关于“味精致癌”的消息，看了诸多解释以后他是深信不疑，赶紧把家里的一堆味精全都扔进了垃圾桶。

但刘大叔的老伴却是对他一顿指责，因为刘大叔痴迷养生的缘故，这些年来他没少轻易的听信各种养生言论，而这一次又是因为在网络上看到的味精致癌就扔掉了家里所有的味精，如果味精真的致癌，他们老两口怎会吃了几十年还没有事情呢？

但因为味精致癌的消息，却也依旧让许多人对味精避之不及，甚至许多人在那段时间里选择彻底不吃味精，那这味精致癌的说法究竟靠谱吗？

其实要说味精致癌的说法究竟从何而来，甚至能够追溯到半个世纪以前……

当时一位来自国外的医生在国外的一家中餐馆吃了顿饭，随后就出现了一些不适的症状，最终他发现中餐馆里的饭菜和他们本地的饭菜区别似乎也就只有是否放了味精。

于是这个医生就把自己出现的不适症状全都归咎于吃了味精，因为他本身是一名医生，所以说出来的话自然会有一定的影响力，最终传来传去就传成了味精致癌。

甚至在多年之前鸡精出现的时候，味精致癌的说法又再次被提起，我们的国货莲花味精也在当时受到了不小的冲击。

可实际上味精根本就没有任何对人体有害的地方，许多权威机构也进行了许多次实验，结果无一例外都能证明味精是清白的。

当然了不管是什么东西吃得太多自然 会给身体带来不小的负担，但好在味精只是一种调味料，一般都是饭菜出锅前放一点，放的量也并不会太多，所以就不会对身体产生 什么负担。

但除了味精的说法以外，网络上还曾有“吃的越咸，寿命越长”的说法，这又是有何依据呢？

在我们的日常生活中，每个人的口味各不相同，有的人喜好清淡一些的食物，但有些人独爱油腻且重口味的食物。

但人人都知道，长期吃太重口味的东西会导致心血管疾病的风险增加，可自从网络上传出“吃的越咸，寿命越长”的话以后就再次让许多人变得捉摸不定，到底该听哪一个？

“吃的越咸，寿命越长”说到底还是和食盐有关，它和味精一样都是中国人制作美食的过程中必不可少的一种调味料，正是因为有了食盐我们的饭菜才有了别样的风味。

但在医学著名刊物的一个研究中表明，钠的摄入量升高和平均预期寿命的增加、全因死亡率降低有着密切的关系，言外之意就是摄入钠更多就能变相的延长寿命。

只不过这项研究在当时没有受到认可，因为研究里面的许多因素都存在 不可控的变量，根本不能直接证明钠的摄入量和寿命长短的关系。

相反在许多研究中却有足够的实验数据表明，食盐食用过多反而会对身体造成巨大的伤害，而食盐里的主要成分就是钠。

并且在2022年的一项研究中也已经表明，抛开其他的外在因素，比如不良嗜好、生活习惯等，摄入食盐含量增加 反而会导致过早死亡的风险增加。

所以“吃的越咸，寿命越长”是无稽之谈，根本没有任何的科学依据，反而吃的越咸会对身体带来巨大的负担，从而出现各种疾病。

并且根据著名医学期刊《柳叶刀》多年前的研究表明，我国因为饮食问题所造成的疾病发病率和死亡率位居世界第一，而这其中占比最大的就是食盐摄入过量。

一旦长时间的进行高盐饮食，就会给身体带来巨大的负担，从而导致各种心血管疾病的发生，甚至会影响人的认知。

并且世间万物都遵守着一个守恒的定律，人体内的钠含量和钙含量也存在着守恒的规则，一些研究发现如果肾脏排出了2300毫克的钠，就也会导致人体损失至少60毫克的钙。

如果平时吃的饭菜食物太咸，不仅会给肾脏带来巨大的负担，也会导致肾脏不断地排出钠的同时，导致人体内的钙不断流失，最终导致骨质疏松。

长期的高盐饮食也会引起身体内的炎症爆发，比如许多人爱吃的火锅、烟熏食物等等，其中的钠含量都并不在少数，如果毫无节制的高盐饮食，甚至可能会引发胃癌的风险。

虽说钠也是人体的必需元素，但也有一个需求范围，一旦超出了这个数值那就成为了我们身体的负担，所以为了我们的身体健康，日常生活中尽量要保持清淡饮食，避免长期的高盐饮食。

虽然人人都知道高盐饮食的危害，但真正能够做到长期清淡饮食或者低盐饮食的人却非常少，这也是如今许多疾病逐渐年轻化的因素之一。

想要保持一个健康的饮食习惯，不仅需要我们改掉那些经常点外卖的习惯，更要控制日常在家中做饭时盐的使用量。

并且中华美食的文化同样博大精深，能够调味的东西也不仅仅只有食盐能使用，依旧还有许多能够替代食盐的存在。

当然像许多人习惯使用的老干妈、酱油等这些调味品，其实里面的盐含量也不在少数，他们都隐藏在我们平时很难注意到的地方。

信源出处