探访天津麻花之谜：为何十八街麻花不再受宠？

三四十年前，外地人出差到天津，很少有不买十八街大麻花的。那时的大麻花，又酥又脆，是真香！

可现在满不是那么回事了，为嘛？

一来呢，这世道变化快，吃食儿也越来越多，人们嘴馋了，选择也就多了。十八街麻花虽说是个老字号，但年头一长，没点儿新花样，可不就被那些花里胡哨的新玩意儿给比下去了嘛。

二来，现在大伙儿都讲究健康还 T 饮食，油大糖多的东西，不像过去那么吃香了。十八街麻花那传统的做法，油量糖分都不少，吃多了对身体不好，年轻人更是不怎么爱吃了。

三呐，就是服务跟宣传没跟上趟儿。你看现在啥都得靠营销，老牌子也得会吆喝。十八街麻花在这方面可能就显得有点儿保守，没能把自己的好东西更好地推出去，吸引新顾客。

四嘛，就是价格问题了。物价涨了，十八街麻花要是还保持原价，质量上可能就得打折扣；要是涨价了，老顾客心里又犯嘀咕，觉得不值了。这价格定位，也是一门学问呐。

话说回来，十八街麻花并没有消亡，毕竟还是有根底的老字号！不过，这大麻花要想再火起来，得在保持传统风味的基础上，多动脑筋，创新口味，跟上时代步伐，还得会吆喝，让更多人知道它的好。​​​​