丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

村姑陈有一个老同学，是一家事业单位的职员。

由于工作简单，他总是很清闲。

又看到网络上，夜市经济很火爆，轻轻松松就能月入过万。

就连很多高学历的群体，都放下身段，靠摆地摊为生。

于是，他凭借着盲目的自信，得意满满地开始了摆夜摊之路，想着靠自己的实力，一定会赚得盆满钵满。

哪知，过了三天，颗粒无收，就放弃了。

后来，不知从什么时候开始，又卖起茶来了。

当然，这些没什么稀奇的。

据不完全统计，在我们写茶的这七八年间，朋友圈里至少有50个人，宣布自己开始卖茶。

其中，有一些是看好茶行业的未来，怀有一腔热忱，吃苦耐劳。

但也有一些，只是单纯跟风，因为别人都在做同一件事，而自己也跟着去做。

恕村姑陈直言，这是一种病。

跟风病。

人生最重要的，是认清自己想要什么，不是让大脑成为别人思想的跑马场。

《2》

还有一些茶友，喜欢跟风喝茶。

当下市‎场上，哪种茶比较火，或者身边朋友推荐哪种茶，他们就喝什么。

结果，喝了几十年茶，都没有进步。

尤其是前段时间，在一部人气很高⁣的电视剧里，出现了“陈皮老白茶”。

结果可想而知，那些喜欢跟风，喜欢尝鲜的消费者，就一窝蜂地跑去买了。

还有人来问村姑陈，你们家怎么不卖陈皮白茶呢？

这个问题，有点难回答。

在夜深人静的时候，我也针对这个问题对自己进行灵魂拷问。

同行都在蹭热度，我们还是循规蹈矩，将来会不会失去竞争优势？

辗转反侧之后，依然斩钉截铁地觉得：

不‬会！

互联网的记忆是短暂的，热度也会一天天减弱，直到消失不见。

不盲目跟风而丢失自我，才是当下的茶人们，应该保持的风骨。

况且，我们家的老白茶，产区正，工艺好，储存得当，拿去加工成陈皮白茶，未免也太暴殄天物了。

市面上卖的陈皮白茶，绝大多数，都是咖啡色的“老白茶”，表面上铺着丝状的“老陈皮”。

试问，谁家的老白茶，在没有渥堆暴晒、没有做旧的情况下，自然陈化后会呈现出通体一色的咖啡色、黑褐色呢？

谁家的新会陈皮，愿意切成细碎的丝状，掺到老白茶里面？

可想而知，只有烂茶和烂陈皮，才适合抱团取暖，鱼目混珠。

《3》

大家喜欢老白茶，除了喝它的香气和滋味，还因为它能补益身体。

俗话说，一年茶，三年药，七年宝。

白茶的陈化，也带动了黄酮类物质的生成。

所以，在品质优秀的老白茶中，黄酮类物质大量涌现，对中老年人很友好。

与此同时，就有茶友想当然地认为，陈皮和老白茶，是绝配。

陈皮有保健功效，老白茶也有，一加一大于二，效果翻倍。

卖陈皮白茶的商家，正是靠着这种营销策略，得到了广大消费者的青睐。

让大家相信，陈皮和白茶放在一起，不仅无害，反而大有益处⁧。

虽然陆羽先生早就在《茶经》里写过，“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”，却被现代人弃如敝屣。

拥护陈皮白茶的人，已经把一千多年前的警示，当成了耳旁风。

幸好老李是学中医的，他告诉我们，陈皮作为一味理气的中药，它的作用是芳香通窍⁨。

那么，什么样的人适合喝陈皮呢？

答曰：脾胃气滞，脘腹胀痛，呕吐泄泻等。

老白茶虽然有一定的药性，但毕竟还是茶叶，况且和陈皮搭配在一起，未必合适。

万一有些茶客的体质，适合喝老白茶，但不适合陈皮。

混合在一起喝，非但没有让身体变得舒服，反而惹出了不必要的麻烦。

知道的人会说是陈皮的问题，不知道的人，就要让老白茶背黑锅了。

还有的茶客，热衷于尝试在煮老白茶的同时，加入各种各样的东西。

除了陈皮，常见的还有菊花、金银花、玫瑰花、雪梨、红枣、枸杞等。

有些是热性，有些是寒性的，而老白茶是温补的。

若是搭配不当，肠胃不好的人，可是要遭殃了。

因此，最稳妥的方式，还是清饮，拒绝随便加料。

《4》

所有的网红和明星，都会过气。

再经典的电视剧，都熬不过观众的新鲜感，沦为历史。

谁又能保证，茶圈中刮的“陈皮白茶”这股风潮，什么时候会过去呢？

可能是明年，也有可能是明天。

所以，何必为了一时的冲动，放弃更好的诗与远方呢？

你看，曾经红极一时，红遍大江南北的铁观音，已经成为了过去。

现在当红
的武夷岩茶和福鼎白茶，也总有一天会归于平淡。

身为茶界中人，应该敢于直面客观事实。

平静地接受鲜花和掌声，也平淡地观赏帷幕徐徐落下。

陈皮白茶，注定和白茶是两个东西。

白茶国标中有规定，不得添加任何非茶类物质。

因此，准确来说，陈皮白茶属于再加工茶，区别于六大茶类。

更何况，陈皮白茶与白茶不同，它没有等级之分，季节分类，也没有产区、工艺、储存作为基础。

就算有陈皮为它背书，可品质得不到保障，消失在茫茫茶海中，是很正常的现象。

正如娱乐圈里昙花一现的流量明星，拿不出作品，展现不出实力，就会被资本市场和观众抛弃。

品质好的老白茶，内质丰厚，还是用传统泡法，清饮为佳。

不管是冲泡还是煮茶，都不要随便加料，破坏美好的香气和滋味。

至于那些真的想尝试陈皮白茶的朋友，也建议自己去买好的陈皮，搭配上好的老白茶，减少对身体的负面影响。

《5》

村姑陈写这篇文章的初衷，是希望各位都能买好茶，喝‫好茶。

陈皮白茶固然很火，可站在理性角度来看，真心不建议买。

不好的原料，加在一起，也没办法咸鱼翻身。

当然，如果非要尝鲜，我们也不强求。

每个人都是自己健康的第一责任人，愿意遵守规则，这是对身体健康负责。

任性一些，喝陈皮老白茶，或者把老白茶买回去，加料一锅乱炖，也是可以的。

关键是，老白茶的背后，汇集了茶农、制茶师、茶商的辛勤汗水。

之所以价格很贵，就是因为来之不易，更应该好好珍惜。

由岁月凝结而成的风味，值得我们喝原汁原味，感受最本真的香气滋味。

千万不要被那些不相干的东西，破坏了好味道。

更多关于白茶的知识

白茶国‪标只约束新白茶，管不了老白茶？所以老白茶是三不管地带？

新白茶、老白᠎茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？

好的老白茶，有黄叶片，那做旧的老白茶，有黄叶片吗?

二十年陈的老白茶，没有药香，那这个年份的白茶是正常老白茶吗?

从新白茶到老白茶，白牡丹的香气会有哪些变化？要比老白茶更好?

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶‍品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。