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老张十分热爱美食，没事的时候就喜欢自己在家里捣鼓一些美食，各个地方的菜系他都略有涉猎。

今天他打算研究新疆大盘鸡，要知道大盘鸡的灵魂可是香菜，老张赶忙去阳台上掐一把新鲜的香菜，打算配在大盘鸡里。

香菜是个充满争议的食物，首先是他的味道，有的人说香，有的人却觉得恶臭难闻，而老张恰巧属于前者，他很爱吃香菜。

无论是炒菜，还是自己调制火锅蘸料，他都喜欢来上一把香菜，香菜的独特味道拔高了食物的香味，别具一番风味。

有人告诉老张，香菜其实还有预防心梗的作用，这让老张内心感到十分疑惑，香菜居然有这种神奇的作用吗？

一、香菜真的能预防心梗吗？

老张带着问题来到了社区诊所，打算找他的老朋友李医生询问个清，李医生耐心地听完了他的来意。

“老张啊，香菜确实是一种营养丰富的蔬菜。”

李医生微笑着说，“它含有丰富的维生素C、K以及多种矿物质，对增强免疫力、促进消化等方面都有积极的作用。

但是要说它是心梗的克星，那就有些言过其实了。”

李医生进一步解释道：“心梗的发生是一个复杂的过程，涉及遗传、环境、生活习惯等多种因素。”

“虽然饮食在其中扮演着重要角色，但没有任何一种食物能够单独承担起预防心梗的重任。

香菜虽然有益健康，但也不能被神化。”

老张听后若有所思地点了点头，他可能过于轻信了那些未经证实的传言。

他更加好奇地追问：“那么我们在日常饮食中应该注意些什么，才能更好地保护心脏呢？”

二、心脏健康的隐形威胁

李医生见老张如此关心自己的健康，便更加详细地为他讲解了心脏健康的相关知识。

他指出了三种在日常饮食中容易忽视、却对心脏健康构成潜在威胁的食物类别。

1. 腌制食品

“首先我们要谈谈腌制食品。”李医生认真地说。

“这类食品往往吃起来很美味，尤其是老年人口舌发淡，最喜欢吃一些有滋有味的东西，例如咸菜、腊肉、香肠等，但是这种美味却是以健康为代价。”

李医生进一步解释道：“如果日常饮食中吃了过多含盐量高的食物，就会让血压出现起伏，长此以往，还会损伤血管壁，促进动脉粥样硬化的形成，最终增加心梗的风险。”

为了更直观地说明问题，李医生还举了一个例子：“比如你每天吃一小块腌制食品，可能感觉不出什么异常。

但日日如此，盐分就会在体内累积，最终成为压垮身体的最后一根稻草。”

李医生建议老张，在日常饮食中尽量减少腌制食品的摄入量，腌菜、熏肉这些食物，适量就行，多了对身体无益，或者选择低盐或无盐的替代品。

同时他还提醒老张在烹饪时要注意控制盐分的添加量，不要让自己的口味越变越重，以免在不知不觉中摄入过多的盐分。

2. 高糖饮品与甜点

“接下来就得谈谈高糖饮品和甜点，当代年轻人的续命良方，一天不喝奶茶，似乎一天就没有了灵魂。”

李医生的语气变得有些严肃起来，“但是这些看似美味的食品背后隐藏着巨大的健康隐患。”

他解释说：“高糖食品中的糖分在进入人体后会迅速转化为葡萄糖并被吸收到血液中，这会导致血糖水平急剧升高并刺激胰岛素分泌以调节血糖水平。”

“偶尔吃一次甜食还好，但很多人会依赖上甜食，长期的高糖饮食会破坏胰岛素的正常功能，并导致胰岛素抵抗，进而引发2型糖尿病等代谢性疾病。”

为了避免陷入甜食的诱惑中，李医生建议老张尽量减少高糖饮品和甜点的摄入量，像是饮料、蛋糕，最好不要多吃。

他建议老张选择新鲜水果作为甜食的替代品，并且在喝粥、喝豆浆的时候不要放糖。

3. 油炸与快餐

“最后我们要谈谈油炸食品和快餐。”李医生的语气变得更加沉重起来，“这些食物虽然美味可口但它们的危害却不容忽视。”

他解释说：“油炸食品和快餐往往含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪可不是有益的，反而容易沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，导致血管狭窄和堵塞。”

此外油炸食品和快餐好吃的秘诀就是重油重盐重糖，你想想你吃的那些韩式炸鸡，裹满酱料，吃起来是不是很满足？

但这些成分都会增加心脏的负担，并增加心梗的风险。

李医生建议老张尽量避免食用油炸食品和快餐，尤其是年龄大了之后，心脑血管疾病高发，别说是心脏，肠胃也受不了这种重油的食物。

三、守护心脏从日常做起

在了解了心脏健康的隐形威胁后，老张更加深刻地认识到了保护心脏的重要性。

他向李医生请教了更多关于如何守护心脏的知识，并决定从现在开始行动起来。

1. 科学饮食

李医生告诉老张科学饮食是保护心脏的基础，他建议老张在日常饮食中要注重营养均衡，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，以满足身体的需要。

同时上面提到的这三种食物最好不要吃，减少对心脏的负担。

2. 规律作息

除了科学饮食外，李医生还强调了规律作息对心脏健康的重要性，很多人熬过夜之后会感到心脏不舒服，可见睡眠的重要性。

他告诉老张充足的睡眠和休息有助于恢复身体的机能，并降低心脏的负担，因此老张决定调整自己的作息时间，尽量保持每天7-8小时的睡眠时间，并避免熬夜和过度劳累。

此外他还计划每天安排一些放松身心的活动，睡前做一会冥想，或者泡个热水澡，让自己的身体放松下来，更好的进入睡眠。

3. 适量运动

运动是保护心脏的重要手段之一，李医生建议老张每天进行适量的运动，以增强体质并促进血液循环。

他可以根据自己的身体状况和兴趣爱好，在一众锻炼方式里选择适合自己的，如果身体素质不太好的，不要选择太激烈的运动，可以循序渐进，从简单的散步开始。

老张决定每天早晚各进行一次散步，每次持续30分钟左右，他还计划周末时与家人一起参加户外活动，如爬山或野餐等，以增加运动的乐趣和动力。

4. 戒烟限酒

吸烟和过量饮酒都是对心脏健康有害的行为。

李医生告诉老张吸烟会导致血压升高、心率加快并增加心梗的风险，而过量饮酒则会导致心律失常、心肌肥大等心脏问题。

老张深知自己曾经有过吸烟和饮酒的习惯，但他决定从现在开始彻底戒烟，并限制饮酒量。

他计划通过逐渐减少吸烟量和饮酒量的方式，来逐步戒除这些不良习惯，并保护自己的心脏健康。

四、合理饮食对心脏健康至关重要

饮食对身体健康至关重要，除了那三种不能吃的食物以外，还有一些食物是对心脏有好处的，通过合理的饮食可以维护心血管健康，降低心梗风险。

蔬菜和水果是大自然的馈赠其中富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，共同守护着我们的心血管系统。

比如深色蔬菜菠菜、芹菜和西兰花，它们不仅含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇水平，还富含维生素K和其他营养素，有助于维护血管的健康和弹性。

水果如西瓜、柑橘和草莓，则富含维生素C和抗氧化剂，这些成分能够有效抵抗自由基的损害，保护心脏免受氧化应激的威胁。

全谷物和粗粮对心脏健康也很重要，日常生活中不要只吃细粮，偶尔可以搭配一些粗粮，例如燕麦、糙米以及各种豆类，它们富含膳食纤维，帮助降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。

坚果和种子也是预防心脏梗塞不可或缺的好帮手，它们富含健康的不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维和多种维生素及矿物质。

这些成分不仅能够降低胆固醇水平，还能提供心脏所需的营养支持，增强心脏的泵血功能。

每天适量食用一些坚果和种子，就像是给我们的心脏加了一层保护罩，让它更加坚强有力地跳动。

鱼类也是预防心脏梗塞的重要食物之一，特别是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，大家平时爱吃的三文鱼、金枪鱼都是。

Omega-3脂肪酸能够降低血液中的甘油三酯水平，减少血小板凝聚，从而降低血栓形成的风险。

预防心脏梗塞需要从饮食入手，选择那些能够滋养心脏、促进血液循环的食物。

通过合理搭配和适量摄入这些食物，我们可以为心脏提供足够的营养支持，降低心梗风险。

结语

经过与李医生的深入交流，老张对心脏健康有了更加全面和深入的认识，也知道了香菜对心脏健康的作用。

他明白了保护心脏不是和某一样蔬菜挂钩，而是需要从日常习惯入手。

同时他也意识到了心态调整对心脏健康的重要性，并决定以更加积极和乐观的态度面对生活。

在回家的路上，老张的心情格外轻松和愉悦，他决定回去之后继续用香菜搭配各种蔬菜，并严格按照李医生的建议，合理饮食，保护自己的心脏健康。

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参考：

香菜是心梗的“克星”？医生坦言：不想心脏梗塞，3样菜尽量少吃

首发2024-06-27 16:15·陈医生健康说

香菜是心梗“救星”?提醒:不想心脏堵死，2样菜别过量就行

2024-07-18 09:50·珠海市场监管