揭秘贾伟平专家控糖秘诀：深度解析糖尿病管理之道

内容资料来源：

[1]郭文绮.贾伟平：我的新征程才刚刚开启[J].民主与科学,2022,(03):9-14.

[2]贾伟和贾伟平合作团队在糖尿病代谢组学研究方面获得新突破[J].上海交通大学学报(医学版),2015,35(12):5.

[3]苏暄.贾伟平:“中国证据”直示血糖波动特征[J].中国医药科学,2014,4(12):1-3.

68岁的贾伟平是我国糖尿病专家，中国工程院院士、慢性病防治专家，博士生导师。她长期从事于糖尿病群体的防治研究，通过指导个体化用药，成功让基层糖尿病患者的血糖控制达标率和并发症筛查率上升了20-30%，成功迈入了一个新台阶。

在41年的糖尿病临床研究实践中，贾伟平一直致力于糖尿病的精准诊疗、预警筛查和各项防治管理措施。她构建了我国2型糖尿病遗传预警模型，并且创建了属于国人的腹型肥胖的诊断标准，荣获国家科技进步奖2项，省部级科技进步一等奖5项，还开展主持了国家多个重点研发计划，在领域内建树颇丰。

贾伟平称自己一辈子都在研究“甜蜜事业”，那么糖尿病到底是怎么一回事呢？血糖（Glu）指的就是血中的葡萄糖，它本身属于人体能量的重要来源与组成部分，不仅为机体脏器的正常生理运作提供动能，还供养着细胞组织的生长。

然而当机体内部的血糖过高时，就会诱发一系列的疾病产生。首先是大血管方面的病变，比如诱发冠状动脉硬化、心梗、心衰等并发症的出现。其次是微小血管的病变，比如肾脏病变、视网膜病变，以及肢体末梢的神经病变，随着病程的进展，相应有可能会诱发肾脏病、失明以及糖尿病足等情况产生。

实际上，血糖所供给的能量，其实就是中医里提到的气血。而血糖高其实就是气血不足的另一种表现，这正是身体能量无法被脾胃顺利运化、输布的典型症状。糖尿病又被称作是代谢性疾病，这是由于糖分都被大量蓄积在血管内部了，而脏腑所在的位置却处于严重营养不良的情况，于是就导致患者出现了心慌、大汗、头晕乏力等各种症状。

血糖其实是一个身体的症状，重点是身体的脾胃出现了问题，胰腺的功能发生了障碍。脾胃就好比是一个发动机和转化中枢的存在，它每天勤勤恳恳地负责运化输布水液与精微能量，而人体却丝毫不顾它的反对，在短期内进食过量的糖分与脂类物质，造成它的工作量在短期内剧增。时间一长，脾胃就出现了损耗与罢工的情况。

而这时身体输入的能量，没了脾胃的运输，就自然堆积在血管内部沉淀，久而久之就引发了各项生理问题。糖尿病是由于脾胃先出现吸收利用、运输代谢障碍的情况，才出现了机体内部血糖升高的特征。血糖并不是根本病因，而是一个结果。

在贾伟平日复一日的诊疗工作中，有一位病人让她印象非常深刻。那是一位瘦小的老太太，她面色苍白没有血色，佝偻着背，拿着化验单，气喘吁吁地问她，“我这回是不是血糖和尿酸都正常多了？”

看着病人的状态，贾伟平很快意识到，对方进行了私自加药的行为，这不是一种正常的身体状态，而是通过药物强行控制达到正常数据值的行为。对于治病而言，完全是本末倒置了。贾伟平有些担忧询问她，“您有没有感觉到哪里不舒服？”

老太太像是终于找到了情绪的宣泄口，她开始倒豆子似的说起自己这段时间的情况，又是头晕、乏力，又是失眠心慌，整个人难受得不行，连走路都费劲。原来她为了控制指标，用加药和减少饮食的方式，把自己都弄出贫血和营养不良的情况来了。

贾伟平告诉她，在医院里有很多像他一样的患者，为了控制血糖这个指标，都只吃素食，连鸡蛋牛奶都不敢吃，结果病情不仅没有变好，反而加重了，还出现了头晕、失眠和记忆力下降、反应迟钝的情况。

糖尿病患者其实需要注意营养的全面与均衡，尤其是蛋白质的补充，这是人体最为基础的营养成分，从细胞结构的组成，再到大脑的运转，以及各项生理代谢，都需要它的参与组成，在人体发挥着重要作用。在贾伟平的劝说下，这位病人回家终于开始补充肉、蛋、奶等食品的摄入，经过合理搭配饮食结构，再采用混合各种不同类型食物的方法。

三个月后，这位老太太的血糖波动就稳定了许多，头晕、心慌的情况再也没出现过了。再次见面的时候，老太太特意带了一面锦旗过来感谢贾伟平，她的精神和身体状况都焕然一新，整个人显得精神抖擞。这样的病人贾伟平在临床上还见过很多，这也让她下定决心要破解我国糖尿病患者背后的秘密。

于是，一直和糖尿病人打交道的贾伟平开始了大量的临床研究与实践，最后发现肥胖是糖尿病高危因素，而过度的血糖波动则是诱发糖尿病并发症的重要原因。而随着我国慢性病患者人群的日益庞大，贾伟平意识到只有让人们自身树立健康管理意识，才能真正的从根本上遏制病情的发展。

如今我国大约有1.25亿的糖尿病患者，目前形式非常的严峻。在接受采访的过程中，记者向贾伟平院士提问道：“在日常生活中，有没有简单的方法来控制血糖波动呢？”

对此，贾伟平院士表示：“在临床中，有许多患者在患上糖尿病后，都只知道要不碰烟酒、坚持运动，却独独忽略了一个小细节，正是这些细节一点点将自己的身体带入了绝境，回去之后只要听我的话，保证你的血糖稳定无虞......”

贾伟平院士所指的细节，正是饮食调养。在多年的研究中，贾伟平总结出的控糖心得，除了在运动与用药方面需要重视，如何稳定血糖的波动是关键因素。对于糖尿病患者而言，大多长期进食肥甘油腻的食物，且存在缺乏运动的表现，这时候就会诱发人体的肌肉与血管组织中堆积着大量的能量与脂质，增加了胰腺的代谢负担与压力，进而就导致了机体出现代谢异常的情况，引发血糖的大幅度波动。

中焦出现淤阻，脾胃不能正常运化，是最常见的一个原因。患者无法生成充足的气血津液，进而就出现了头晕乏力、口渴、多尿的症状。这时通过健脾益气，除湿消积的食疗养生方法，就可以显著改善病人的症状，促进病情的康复。

饮食上的清淡可以降低脾胃的负担，同时又要注重营养的全面补充，做到少而精准，让脾胃在日常的一点一滴中，温和地起到调理身体的目的。当脾胃逐渐强健起来，机体的气血供应足了，身体自然就会得到全面改善，血糖也就可以稳定下来。

肥胖在中医里被称作是肥胖症，属于是不正常的生理机能状态。而贾伟平院士也在实践中发现，肥胖是血糖不稳的重要因素，肥胖正是造成脾失健运、痰湿内阻，进而诱发气机运行不畅的重要原因。因此，通过饮食的调理干预，可以减少血糖波动，注重食物的多样化。

其次，在控制的体重的过程中，要避免急于求成的想法与过分限制饮食的情况，而是通过长期健康饮食，搭配强度适宜的有氧运动，通过健康生活方式来逐步改善身体机能。

综上所述，在生活中要注重饮食的调整，全面分析自身的身体状况与营养情况，通过科学合理的方式，来进行饮食物的搭配，而不是一味地追求血糖值的指标，通过不吃主食等本末倒置的行为来控制病情。当脾胃、脾肾的功能逐渐恢复起来，胰腺自然就能顺利发挥正常的生理功能，帮助血糖稳定，降低各种并发症的风险。

（注：《68岁糖尿病专家贾伟平，研究糖尿病41年，总结控糖心得，不妨看看 》部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）