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尿酸偏高，早在很多年前我就接触过不少患者，通常一开始，大家都不以为然，以为尿酸高‮不过是小问题，不会有什么大影响。

然而，随着慢慢接触到更多相关案例，我发现尿酸升高不仅仅是血液检测单上的一个数字，它还在不知不觉中影响着我们的身体，甚至引发严重的并发症。

曾经有一位患者，是个特别喜欢吃海鲜的中年人，每天都要吃上一些贝类、虾类或者鱼类。

他来诊室时，明显感觉到关节疼痛，特别是在早晨起床时，脚踝、膝盖等部位会肿胀、疼痛，他还觉得自己有些虚弱，走路越来越不灵活。

经常熬夜加班，也从没把这些症状放在心上，检查后，我发现他的尿酸值已经远远超出了正常范围，而且关节炎的表现也非常明显。你能想象，长期高尿酸就像是给关节“放毒”，导致关节逐渐被侵蚀，最后形成痛风性关节炎。

他的症状并不是个例，我每天在医院接诊的患者里，类似的情况数不胜数，尿酸过高，尤其是当饮食中含有过多富含嘌呤的食物时，便是罪魁祸首。

海鲜和红肉

海鲜，很多人吃得很开心，螃蟹、贝类、虾类，这些被称为“美味”的食物，正是尿酸水平升高的“幕后黑手”，这些海鲜类食物的嘌呤含量非常高，而嘌呤在体内会被代谢成尿酸。

身体代谢的速度有限，当我们摄入过多的高嘌呤食物时，尿酸就会在血液中积累，长期下来，便容易形成高尿酸血症。

尤其是海鲜类，它们不仅嘌呤含量高，而且有些还富含蛋白质，蛋白质在代谢过程中会产生更多的氨基酸，这些成分一同进入体内，进一步推动了尿酸的增高。这些年，我在医院做了不少相关病例的分析，发现高尿酸患者中，有不少人平时海鲜摄入过多。

一位患者就是典型的案例，每次聚会吃海鲜，尽管知道自己有高尿酸的问题，依然食量不减，最终关节痛的频率越来越高，直到发作痛风，才开始重新审视自己的饮食。

红肉也是同样的道理，牛羊肉的嘌呤含量较高，尤其是羊肉，嘌呤的含量更是不可忽视。

很多人习惯餐桌上少不了几块红肉，尤其是在大鱼大肉的聚餐中，大家往往忽视了食物的影响，虽然这些食物蛋白质丰富、营养价值较高，但对尿酸控制不利，极易造成代谢负担。

酒类

很多朋友喜欢喝酒，尤其是白酒和啤酒，这类饮品不仅仅是让你感到“放松”，还直接影响到尿酸的水平。

啤酒中的嘌呤含量非常高，而啤酒又是液体形式，容易被迅速吸收并进入血液，它会加重肾脏的负担，导致尿酸排泄受阻，尿酸便积聚在血液中，时间久了就会形成高尿酸血症。而且，酒精本身对肝脏和肾脏的代谢功能有一定抑制作用，也使得尿酸的排泄更加困难。

我曾经有一位中年男性患者，他每天晚上都会和朋友们小酌几杯，啤酒或白酒几乎成了他生活的一部分。起初他并不以为意，直到体检时发现尿酸值明显偏高，并且已经开始出现小关节疼痛和不适。

更严重的是，他的肾功能逐渐下降，导致尿酸排泄能力更加有限，医生给他的建议是要尽量戒酒，尤其是啤酒，以避免加重病情。这位患者最初拒绝了我的建议，认为自己不可能停止和朋友聚会，但随着病情逐渐加重，他才意识到健康才是最重要的。

加工肉类和油腻食物

另一个不能忽视的食物类群是加工肉类，香肠、火腿、腊肉等肉类加工制品，除了富含蛋白质之外，还含有大量的饱和脂肪，这些食物会影响人体的代谢水平，导致尿酸排泄不畅，从而提高血中的尿酸浓度。

特别是在加热过程中，食品中的脂肪和嘌呤物质反应，产生的废弃物和垃圾会加重身体负担。

有些患者在餐桌上习惯性地将加工肉类当作常规食物，久而久之，尿酸值逐渐升高。比如一位患者，每天的早餐基本离不开火腿肠，外面吃饭也常常点炸鸡、炸薯条之类的油腻食品，虽然外表看上去精神十足，但身体的“信号”早已发出警告。

经过一段时间的检查，他的尿酸水平明显过高，关节开始出现不适感，慢慢地，他的活动能力也受到了限制，停掉这些高脂肪、高嘌呤的食物后，他的症状得到了明显改善。

咖啡和含糖饮料

或许你没有想到，咖啡和含糖饮料也能影响尿酸水平，很多人喜欢喝一杯浓烈的咖啡提神，或者选择含糖量高的饮料解渴。

咖啡虽然本身不含嘌呤，但它能够刺激肾脏分泌尿酸，导致尿酸的浓度升高，而含糖饮料中的高糖分，尤其是高果糖含量，会干扰身体对尿酸的处理和排泄，进一步导致尿酸积聚。

有一个患者，年纪轻轻就有了高尿酸血症，检查时她总是觉得自己并不严重，直到我深入询问她的饮食习惯时，才发现，她每天都喝三到四杯咖啡，而且常常喝含糖的碳酸饮料。

果糖在体内代谢后，不仅影响肝脏功能，还会加速尿酸的生成，她一度不明白为什么自己的尿酸值总是上升，这才意识到自己习惯性的咖啡与饮料才是问题的根源。

尿酸高，听起来只是一个简单的数值，但它潜藏的健康风险远不止关节痛,日常饮食中的一些常见食物，可能在不知不觉中对身体造成了极大的负担。

海鲜、红肉、酒类、加工肉类、含糖饮料等等，这些看似平常、甚至是美味的食物，若不加控制，就会让我们的尿酸水平逐步升高，进而增加痛风、肾病等多种疾病的风险。

因此，了解这些食物的危害，及时调整饮食结构，不仅是对身体的保护，更是对健康未来的负责。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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参考资料

[1]吴啟荃.长期尿酸高，肾脏很受伤[J].工友,2024